近日，湖南省人民政府辦公廳下發(fā)《湖南省2007年度食品放心工程和食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，要求各市州人民政府、省政府各廳委和各直屬機(jī)構(gòu)2007年以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，以與人民群眾生活息息相關(guān)的糧、油、肉及肉制品、蔬菜、水果、乳及乳制品、米粉、飲料、調(diào)味品、保健食品等為重點(diǎn)品種，以重要節(jié)假日為重點(diǎn)時(shí)段，加大食品安全監(jiān)管力度，在全省深入開展2007年食品安全專項(xiàng)整治工作。　　

　　《方案》確定了五項(xiàng)工作重點(diǎn)：

　　一是重點(diǎn)抓好農(nóng)村食品安全。要深入開展“農(nóng)村食品市場(chǎng)整頓年”活動(dòng)；建立和完善農(nóng)村食品“市場(chǎng)流通網(wǎng)”；完善農(nóng)村食品安全監(jiān)管網(wǎng)，建立健全食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)機(jī)制；做好農(nóng)村食品安全宣傳工作，大力開展“公共衛(wèi)生進(jìn)農(nóng)村”、“農(nóng)村食品安全宣傳月”等活動(dòng)，提高農(nóng)民群眾辨別假冒偽劣食品的能力，增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)。

　　二是強(qiáng)化種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)整治。全面貫徹《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理；強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)與監(jiān)督抽查；全面啟動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入；積極開展“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管加強(qiáng)行動(dòng)”，全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故與事件應(yīng)急處置能力。

　　三是強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治。加強(qiáng)無證生產(chǎn)加工食品違法行為查處專項(xiàng)工作，開展無證食品生產(chǎn)黑窩點(diǎn)的專項(xiàng)整治。深入開展食品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治“百千萬工程”和查處無生產(chǎn)許可證生產(chǎn)專項(xiàng)行動(dòng)；深入推進(jìn)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的實(shí)施，健全食品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測(cè)和認(rèn)證體系；加強(qiáng)重點(diǎn)食品專項(xiàng)抽查；加強(qiáng)食品添加物質(zhì)的監(jiān)管。全面推進(jìn)食品添加劑使用備案和監(jiān)督工作，嚴(yán)厲打擊使用非食用原料生產(chǎn)加工食品和濫用食品添加劑的違法行為；加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰工作。按《生豬屠宰管理?xiàng)l例》對(duì)全省生豬定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行專項(xiàng)整治，推進(jìn)生豬屠宰加工企業(yè)資質(zhì)等級(jí)認(rèn)定工作，推行屠宰加工企業(yè)分級(jí)管理制度，依法關(guān)閉不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的屠宰加工場(chǎng)。嚴(yán)格按規(guī)程實(shí)施檢驗(yàn)檢疫，提高屠宰加工質(zhì)量，保證豬肉產(chǎn)品質(zhì)量，積極推進(jìn)牛、羊、家禽的定點(diǎn)集中屠宰工作。依法查處和嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、加工注水肉和病害肉的違法犯罪行為。

　　四是強(qiáng)化食品流通環(huán)節(jié)整治。嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營行為；加大食品市場(chǎng)監(jiān)督檢查力度；加大農(nóng)村食品消費(fèi)維權(quán)力度。充分發(fā)揮12315行政執(zhí)法體系網(wǎng)絡(luò)的監(jiān)督作用，依法保護(hù)農(nóng)民消費(fèi)者合法權(quán)益；借鑒和推廣有關(guān)地方經(jīng)驗(yàn)，在企業(yè)信用等級(jí)評(píng)定的基礎(chǔ)上，會(huì)同和配合有關(guān)部門開展“食品放心示范超市”、“食品放心示范市場(chǎng)”、“食品放心示范店”等創(chuàng)建活動(dòng)；加強(qiáng)對(duì)出入境動(dòng)植物及其產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理，確保出入境動(dòng)植物及其產(chǎn)品安全，維護(hù)食品信譽(yù)和食品行業(yè)出口的健康、快速、持續(xù)發(fā)展。

　　五是強(qiáng)化餐飲環(huán)節(jié)整治。開展餐飲業(yè)、工地食堂、學(xué)校食堂使用的食品原料的專項(xiàng)監(jiān)督檢查，強(qiáng)化索證索票、積極推行原料進(jìn)貨朔源制度。嚴(yán)格餐飲業(yè)和學(xué)校食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明的審查發(fā)證和按期年檢，開展食品衛(wèi)生法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)；在所有餐飲服務(wù)單位、大中專院校食堂、縣級(jí)中學(xué)食堂、乳制品、嬰兒配方食品和蜜餞行業(yè)全面實(shí)施量化分級(jí)管理。積極推廣《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》；嚴(yán)格農(nóng)村較大規(guī)模的聚餐管理，預(yù)防和減少群體性食物中毒事故；做好學(xué)校和學(xué)生的食品安全工作。